香蕉不合格的原因有很多，下面就具体细分为几类来阐述。
导读：新鲜香蕉是人们每天早餐必备的水果之一，香蕉口感甜美，含有丰富的维生素及矿物质，而售卖不合格的香蕉，必然会影响消费者的营养及安全，因此我们必须注意售卖香蕉的合格性。
一、未成熟
未成熟的香蕉容易引起消费者口腔咽喉部分擦伤，而且在口中消化不良，大多数商家在采购时会选择能够立竿见影的产品，由于种植的香蕉未成熟的时候容易分泌抗菌物质，也会使得香蕉味道变得比较风干，因此不合适作为食物使用。
二、变质
变质的香蕉不能把所有的食材都做到合理的搭配，变质的香蕉表面常常出现污渍，还有枯枝和粉末，变质的香蕉味道变得比较重，表面脆弱，而且易烂，容易携带病菌，严重影响消费者的营养及安全。
三、受潮
受潮的香蕉容易变硬，口感改变，有的香蕉容易开裂，细部的节点变得软软的，受潮的香蕉表面会出现白色的水斑，口感容易失去清新甜蜜感，也容易携带病菌，影响消费者的营养及安全。
总结：香蕉不合格的原因有未成熟、变质和受潮等，消费者购买香蕉时应注意选择合格的香蕉，以保障其健康安全。
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