导读:随着日益重视新鲜的食材,保持水果的新鲜度成为一个关键的问题。本文将从购买和存储两方面详细介绍如何保持香蕉不坏。
如何保持香蕉不坏?
一、购买
1. 在选择香蕉的时候,注意皮肤的柔韧性。最佳的香蕉外皮要柔软而有光泽,但不会出现松散、褪色和裂痕等情况,以免影响口感。
2. 选择时最好禁止用水清洗香蕉,因为过多的水会导致电解质的流失,而且水渗入材料容易导致腐烂。
3. 如果香蕉已经开始变黄,这是因为香蕉的水分太多或发酵过多,无法保存,可以放弃购买,以免影响口感。
二、存储
1. 刚买回来的香蕉最好用厨房抹布包好,然后放入室温暗处存放,一般可以保存2-3天。
2. 如果要存放一段时间,最好把绿色香蕉单独放在一起,这样可以避免它们因相互间碰撞而变质。
3. 黄色柔软的香蕉可以放入冰箱,这样可以延长保鲜时间,但是不要放到冷藏室或冷冻室,这样会使香蕉变得非常松软甚至腐坏。
4. 香蕉可以用白醋泡水10-15分钟,然后控干水份放入密封的容器中,加入少许食盐可以延长保鲜时间,一般可以保存3-4天。
总结:保持香蕉不坏,在购买时要注意挑选柔软有光泽的香蕉,并且禁止用水清洗;存储时要将绿色香蕉放置在室暗处,黄色柔软香蕉可以放在冰箱里,并且可以将香蕉用白醋浸泡加入食盐,来延长保鲜时间。
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