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国内香蕉为什么有臭味(国内香蕉为什么有臭味儿)

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国内香蕉为什么有臭味(国内香蕉为什么有臭味儿)

导读：很多人都有过购买市场上的香蕉时发现有异味的经历。尤其是我国内部分地区售卖的香蕉，更是容易出现壮大的臭味。那么，是什么原因造成了国内香蕉有臭味的现象？本文将结合相关专业知识介绍香蕉臭味的成因，以便消费者在购买过程中能够正确选择。

      导读：很多人都有过购买市场上的香蕉时发现有异味的经历

      在国内，一些香蕉常常有臭味，如衣服鞋子焦臭的气味，其主要原因有三种：

      1.采收过晚。香蕉成熟期间，会分泌少量香蕉酚，一种淡淡的植物油香气，被誉为“天然之香”。但是当我们将香蕉采收过晚，香蕉酚会转化为烯醛，形成臭味；

      2.收果期间熟食采收。由于熟食收获在过程中不仅可能影响果皮、果肉，还可能破坏香蕉果实内部细胞，使细胞内香芳素泄漏，形成臭味；

      3.长期存放。当香蕉收获后，如果存放时间较长，细菌的作用可能使香蕉果实发生腐烂，引起香蕉有臭味；

      4.果实位置不当。果实收获后，如果存放环境潮湿，以及高温等有利于细菌的繁殖，会加剧细菌的活性，从而导致香蕉有臭味。

      所以，想要购买没有臭味的香蕉，消费者应该注意以上几点：

      1.买香蕉时一定要仔细筛选，不要选择外观暗黄、果实容易碎裂的果实；

      2.收货后应该尽快食用或者保存，以防香蕉发生腐烂；

      3.要尽量避免潮湿的环境，将香蕉放到通风的环境下；

      4.要选择香蕉成熟期，如果采收过晚容易发臭。

      总结：

      国内香蕉有臭味主要是由于采收过晚、收果期间熟食采收、长期存放以及果实位置不当等原因造成的。消费者在购买时，要注意不要选择暗黄、易碎裂的果实，并且收货后要尽快食用或者保存，应该注意果实位置以及保存环境，尽量避免出现臭味的情况。

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