导读:在家制作油炸香蕉是一种很受欢迎的小吃,主要原料是香蕉和食用油。在家制作油炸香蕉,不仅可以满足味蕾的需求,而且也可以满足家庭的饮食安全要求。本文将重点介绍在家制作油炸香蕉的材料准备、制作步骤以及注意事项。
材料准备:首先需要准备好所需材料,主要有香蕉、食用油、适量的糖和盐、盐渍水、少量的玉米淀粉和少量的开水。
制作步骤:1.用中火将食用油加热,但不要让油烧的太热,因为这会使香蕉油烤出来的口感干涩;
2.将香蕉去皮洗净,然后掰成薄片,用盐渍水浸泡5分钟;
3.将香蕉片沥干水分,调入少量的玉米淀粉和糖,拌均匀;
4.将香蕉片放入烧开的油锅内,中火炸熟;
5.炸至香蕉片变色,用筷子叉起,滤去油分,放入少量的开水中,再放入炸锅内小火煸炒至半熟,开水可以把香蕉的味道融入到里面;
6.将香蕉片捞出,控干油分,撒上少量的盐,装盘即可。
注意事项:1. 在加烧食用油时,一定要保持油温在160-170℃ 之间,过高或过低都会影响炸制出来的口感期;
2. 浸泡香蕉时,要用到一定的盐渍水,这样可以让香蕉片入味;
3. 炸完香蕉后,要及时滤去油分,因为如果在放入开水时,油分没有被滤掉,会影响口感;
4. 在炸锅中加入少量的开水,可以起到自然调味的作用;
5. 最后撒上少量的盐,可以促进香蕉的口感,让它不再太甜。
总结:制作油炸香蕉,既可以满足味蕾的需求,又可以满足家庭的饮食安全要求。在家制作油炸香蕉,需要准备好适量的食用油、香蕉、糖、盐、盐渍水、玉米淀粉和开水,要控制好油温,浸泡香蕉时要放入适量的盐渍水;最后撒少量的盐,可以让香蕉片不再太甜,满足不同人口的口味。
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